班蘭戚风
班蘭戚风的做法说明
班蘭是马来西亚的一种特有植物，加入食品中，颜色鲜艳，而且有一种特殊的味道。
在笨猫那里买东西之前我是不知道班蘭香油的。中午包裹送来，我迫不及待的打开，然后就马上做了一个戚风试效果。
班蘭戚风的做法与步骤
- 1.
鸡蛋蛋黄蛋白分离
- 2.
在装蛋黄的盆中倒入牛奶，搅拌均匀；再加入玉米油，搅拌均匀
- 3.
加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊
- 4.
在4中滴入几滴班蘭香油，快速翻版均匀
- 5.
蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
- 6.
打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
小贴士
色彩鲜艳翠绿，糕体细腻润泽，咬一口细细品尝，有一种特别的清香，味道很棒！
