手指饼干

手指饼干的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离

2. 2.

   将15砂糖加入蛋清打发，至硬性发泡

3. 3.

   蛋黄加入10g砂糖打至略发白

4. 4.

   将2、3两步混合，快速拌匀

5. 5.

   筛入低分，轻拌均匀

6. 6.

   装入裱花袋，用花嘴挤出手指状的长条

7. 7.

   烤箱190度，中层，上下火10分钟