百利甜芝士戚风
百利甜芝士戚风的做法说明
玩烘焙一年多，我只做过2个芝士蛋糕，总觉得麻烦，而且凉了之后感觉膻味很重，今天终于尝试了个简单的---百利甜芝士戚风！
口感相当润泽，百利甜酒的香甜和芝士的醇香完美结合，喜欢芝士的人一定不要放过它！而且，因为百利甜的原因，不腻也不膻！
百利甜芝士戚风的做法与步骤
- 第1步.
芝士从冰箱取出，室温软化；蛋黄蛋白分离，备用
- 第2步.
把放软的奶酪打出蓬松感，加入蛋黄搅拌均匀
- 第3步.
倒入玉米油、牛奶，用电动打蛋器快速打匀
- 第4步.
筛入低筋粉，用电动打蛋器快速打匀
- 第5步.
将打蛋头洗净，保证无油无水，蛋清中滴入白醋，分3次加入砂糖打至硬性发泡，打至蛋白成直立的小尖角
- 第6步.
把20g百利甜加入面糊中拌匀
- 第7步.
将打发好的蛋白与芝士面糊快速翻拌均匀
- 第8步.
倒入模具中，轻震
- 第9步.
烤箱预热170度，上下火40分，取出后迅速倒扣晾凉，即可切块食用
