海苔肉松卷
海苔肉松卷的做法说明
这个南瓜味的面包妈妈最喜欢，说有股特殊的香味。
方子还是原来那个超软的南瓜吐司方子，整形借鉴了孟老师的。
海苔肉松卷的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟，压成泥。除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团；加入黄油，继续揉至面团出膜。摔打100次
- 第2步.
第一次发酵
- 第3步.
取出后，排气，平均分割成三份，松弛十分钟
- 第4步.
把面团擀成正方形，翻面
- 第5步.
放上一片海苔
- 第6步.
撒上肉松
- 第7步.
卷起，收口捏紧朝下，放入烤盘进行第二次发酵，约40分钟
- 第8步.
刷上牛奶或鸡蛋液。烤箱预热175度，25-30分钟
