艾蒿香肠小面包

艾蒿香肠小面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油意外的材料放入面包机，揉至面团表面光滑后加入黄油，继续揉至出膜

2. 2.

   第一次发酵40分钟

3. 3.

   手指沾手粉插入面团检查发酵，洞口不回缩即可

4. 4.

   面团排起，分割成15g一个，剩下的分割成约50g一个，滚圆，盖上湿布，中间发酵10分钟

5. 5.

   将面团排扁擀开，放上适量洗干净的艾蒿，收口捏紧

6. 6.

   将面团收口朝下，擀成椭圆形，放上脆皮肠

7. 7.

   围绕脆皮肠裹紧，收口捏紧朝下；其余的7个大面团，按同样方法整形

8. 8.

   二次发酵45分钟

9. 9.

   表面刷上蛋液，180度10-15分钟，大香肠包入烤箱18-23分钟（温度视个人烤箱情况判断）