椰蓉小面包

椰蓉小面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外其他材料放入面包机，揉至面团表面光滑后加入黄油，继续揉至出膜；第一次发酵40分钟或冷藏发酵一夜；面团排气，平均分成14个，滚圆，中间发酵10分钟

2. 2.

   将面团压扁，擀平，翻面

3. 3.

   包入约20克椰蓉馅

4. 4.

   慢慢啮合边缘，收口捏紧

5. 5.

   收口朝下，滚圆

6. 6.

   入烤盘摆放整齐

7. 7.

   入烤箱，底层放一碗热水，进行第二次发酵40分钟，烤箱温度以38为宜

8. 8.

   发酵完后，取出面包，表面刷上蛋液

9. 9.

   烤箱预热180度，中层，上下火，20-25分钟