传统冰粉

传统冰粉

传统冰粉的食材和调料

红糖
冰籽30g
生石灰3-4g
凉开1200g

传统冰粉的做法与步骤

  1. 1.

    纱布洗干净,烫(或煮)5分钟,拧干备用

  2. 2.

    泡石灰水:3-4g石灰放入容器中

  3. 3.

    加入约140g凉开水,搅拌,让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀,取用上面澄清的水

小贴士

1.红糖不用煮太多,如果不够再煮点以免浪费。
2.再次强调:石灰水一定要用上面一层澄清出来的清水,而不是用沉淀的石灰。
3.石灰澄清后的水用量不宜太多,否则冰粉会太老,而且会有碱性的味道,其用量观察加入后的浓稠度而定,一般以加入后搅拌,有凝结的嫩果冻状即可入容器静置。
4.实在找不到石灰滴……只有牙膏代替,而且最好是不含氟的清淡水果味儿童牙膏,千万嫑薄荷味,否则你会觉得你不是吃冰粉,而是在吃牙膏!(牙膏也要用水化开了慢慢添加,加多了冰粉太硬就不好吃了)。当然……从实践上证明,牙膏滴绝对不可能与石灰水点的媲美。

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