台式红烧排骨面
台式红烧排骨面的食材和调料
| 排骨 | 300克 |
| 面 | |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个（大个） |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 沙茶酱 | 4大匙 |
| 蒜蓉辣酱 | 1大匙 |
| 番茄沙司 | 2大匙 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 古越龙山酒 | 3大匙 |
| 油 | 1大匙 |
| 盐 | 半大匙 |
| 水 | 1.5杯 |
| 糖 | 1大匙 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 一大片 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 两片 |
台式红烧排骨面的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，开水汆烫去血沫待用
- 2.
西红柿一切为二，蒜瓣去皮，姜切两刀
- 3.
锅中入油，放蒜瓣和姜爆出香味
- 4.
倒入沙茶酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司炒出香味
- 5.
倒入排骨翻炒，并倒酱油上色，喷料酒
- 6.
放蔬菜，加入水、香料、盐和糖
- 7.
烧开后，进入瓦甄开始煲，2个小时后即可
- 8.
把排骨从汤汁中夹出来，汤汁过滤掉渣滓，包括蔬菜
- 9.
顺手做点手擀面，煮熟后放入碗中，浇上汤汁，放上排骨以及烫好的青菜
