清汤面
清汤面的做法与步骤
- 1.
肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软
- 2.
锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中
- 3.
面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，一切OK
小贴士
1、倒入面条的肉骨汤一定要热啊，否则不容易让热面条已打开的组织吸收肉骨汤的美味。
2、如果用水面的话，汆烫面条的速度一定要快。不要破坏面条Q弹的口感。
3、最后的葱油建议不要省略，这可是提味的法宝。
肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软
锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中
面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，一切OK
1、倒入面条的肉骨汤一定要热啊，否则不容易让热面条已打开的组织吸收肉骨汤的美味。
2、如果用水面的话，汆烫面条的速度一定要快。不要破坏面条Q弹的口感。
3、最后的葱油建议不要省略，这可是提味的法宝。
