红焖牛腩

红焖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   将牛肉洗净沥水，切成2厘米见方的块

2. 2.

   锅加水葱段姜片和少量的料酒烧开,放入牛肉块煮一分钟去血水

3. 3.

   炒锅放油,油热入葱段姜片爆香,放入牛肉翻炒一分钟加大料干辣椒五香粉老抽盐

4. 4.

   炒出香味加热水末过牛肉,开锅后放陈皮和一点醋

5. 5.

   水开后转中火炖二小时(也可放入高压锅压30分钟),二小时后放冰糖,再小火半小时