片儿汤

片儿汤的做法与步骤

1. 1.

   温水和面，和的时候加一点儿盐。和好的面用保鲜膜盖上。饧上30分钟

2. 2.

   饧好的面擀成大片片

3. 3.

   用刀划出条。拿着面两端轻轻的在面案上抻，这样面面又薄了不少

4. 4.

   把抻好的面片条划成菱形片

5. 5.

   西红柿上面划十字花刀，在开水里洗个澡。拿出放冷水里去皮。菠菜焯水

6. 6.

   锅内放少量的油，炒西红柿，炒出汁

7. 7.

   炒出汁后添高汤或水。水开后下面片儿

8. 8.

   待面片煮熟，加入菠菜和香菜少许盐。出锅点几滴香油即可