炸素鱼

炸素鱼的做法与步骤

1. 1.

   平菇洗净，用手撕成细条

2. 2.

   小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟

3. 3.

   焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分

4. 4.

   调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀

5. 5.

   加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了

6. 6.

   把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.7、小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条

7. 7.

   炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油

8. 8.

   把油烧热，倒入平菇复炸

9. 9.

   炸至金黄捞出放到厨房纸上