树莓罐头戚风

树莓罐头戚风的做法与步骤

1. 1.

   把树莓用小勺按碎

2. 2.

   蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入20克的糖打散，加入色拉油和树莓汁搅拌均匀

3. 3.

   筛入面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

4. 4.

   打蛋白。白糖分三次放入蛋白中搅打，打至蛋白干性发泡

5. 5.

   把打好的蛋白分次放入蛋黄糊翻拌均匀，倒入蛋糕模中，抹平，在桌上震几下，震出气泡

6. 6.

   烤箱预热170度，上下火，放入中下层烤45分钟左右。图中是烤了20分钟的样子，待表面上色加盖上锡纸，以免烤糊