酥炸黄瓜香

酥炸黄瓜香的做法与步骤
- 1.
把面粉和淀粉混合,加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊
- 2.
拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线
- 3.
把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊
- 4.
小锅放入油,油温8成热的时候放入鱼
- 5.
炸至小鱼稍稍变色捞出
- 6.
待所有小鱼都炸好后,把锅内的油再次加温至8成热,倒入小鱼复炸至金黄即可出锅
小贴士
油温很重要,如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。
把面粉和淀粉混合,加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊
拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线
把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊
小锅放入油,油温8成热的时候放入鱼
炸至小鱼稍稍变色捞出
待所有小鱼都炸好后,把锅内的油再次加温至8成热,倒入小鱼复炸至金黄即可出锅
油温很重要,如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。