炒面
炒面的做法说明
在家也能做出面馆的味道
炒面的做法与步骤
- 1.
把西红柿切成块，火腿肠切成斜片，尖椒去籽切丝
- 2.
锅内放油，加入适量的五香粉炒香，加入火腿片
- 3.
加入西红柿快速翻炒
- 4.
加入酱油炒匀
- 5.
倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味儿
- 6.
快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火
- 7.
吃的时候可以淋上些醋拌一下，再剥两瓣大蒜吃，那才香呢
小贴士
1、面不要煮的过软，煮至没有硬芯就可以了，过软的面条炒出来口感不好。
2、面条煮好后要过凉水，如果把热的面条下锅炒，很容易变的很粘。
3、酱油选用生抽或是普通酱油，不要选择老抽或是颜色很重的，那样炒出来的黑黑的，没食欲。
4、此种炒面酱油是关键，量要大一点儿。
5、面下锅炒时，最好是拿起锅来回的颠锅，使面条均匀的吸进酱油汁上色入味儿。
