蚝油鸡翅
蚝油鸡翅的做法与步骤
- 1.
锅内倒油，加入姜片爆香
- 2.
把鸡翅排入锅内小火煎一下，煎制两面金黄色
- 3.
把鸡翅膀推至锅的一边。加入冰糖炒出糖色后和鸡翅混合，炒至鸡翅上色
- 4.
加入葱段和酱油
- 5.
倒入适量的蚝油炒匀
- 6.
加入清水，清水的量与鸡翅平行即可。中火煮上10分钟，使其入味儿，大火收汁即可关火装盘
小贴士
1、酱油还是表用红烧酱油了，因为已经炒了糖色，颜色蛮好，我又加了红烧酱油，一下子颜色就深了。
2、蚝油的咸味很重了，不要格外加盐。如果口重的TX根据自己的品味适量的少加一些。
