拔丝山药

拔丝山药的做法与步骤

1. 1.

   首先把削好皮的山药切成滚刀块

2. 2.

   入油锅把山药炸成金黄色，捞出。油要多一些

3. 3.

   锅中留少许油，把白糖和蜂蜜放入锅中，待糖由大气泡变成小气泡，糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动，让每个山药充分裹住糖色，这样一盘拔丝山药就可以出锅了，要趁热吃，才能拔出丝来