草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   草莓、柠檬汁、25g糖中小火煮到浓稠

2. 2.

   奶油奶酪加剩下的25g糖打到软滑

3. 3.

   分次加入牛奶拌匀后加入草莓酱

4. 4.

   吉利丁片用水泡软后，隔热水融化，加到芝士糊里拌匀

5. 5.

   动物性鲜奶油打到6分发，分次加入芝士糊中拌匀，隔冰水降温，用橡皮刮刀翻拌，使芝士糊变得有些稠了后再入模

6. 6.

   盖好保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上