美味大盘鸡
美味大盘鸡的做法与步骤
- 1.
锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒
- 2.
放入鸡肉块大火翻炒
- 3.
放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
- 4.
在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
- 5.
放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅 6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中
小贴士
1.过油后的花椒出香味就赶快捞出
2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。
避免营养素的流失。
3.面要用凉水揉
4.和面的时候放入少量的盐，可以使面比较筋道
5.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。
