鱼头海带豆腐煲

鱼头海带豆腐煲的做法与步骤

1. 1.

   鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干

2. 2.

   旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好

3. 3.

   同时放入葱、姜和适量的醋

4. 4.

   旺火烧至沸腾，转到温火慢炖

5. 5.

   汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖

6. 6.

   豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了