香酥提子条
香酥提子条的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油室温软化加入白糖用祁和打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
打发黄油至顺滑、发白体积膨大
- 第4步.
分三次加入打散的蛋液，每次都要搅拌至蛋液与黄油完全融合后再加入下一次
- 第5步.
打发至蛋液与黄油完全融合并呈顺滑细腻状态
- 第6步.
将低粉、泡打粉、红提子干倒入打发好的黄油中
- 第7步.
用手抓揉至黄油与面粉、红提子干完全融合成面团即可，切且不可过份揉面，防止出筋
- 第8步.
将面团装入保鲜袋中，擀成厚度大约1厘米的面饼，入冰箱冷冻两小时成形
- 第9步.
烤盘内铺上锡纸，将冷冻好后的面饼切成大约1厘米宽、8厘米长的条放入烤盘中
- 10.
祁和烤箱预热190度，上下管，中层，10分钟，饼干条上色即可
小贴士
提子干要提前用水泡30分钟，防止烘烤过程中提子干烤糊。饼干在烘烤过程中会膨胀，所以饼干条摆入烤盘时两条中间一定要留有空隙。烘焙时间要注意，只要饼干周围呈黄色即可，放凉后自然会变得酥脆。
