胡萝卜鸡蛋羹
胡萝卜鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
胡萝卜切块，香葱切成碎
- 第3步.
胡萝卜块放料理机里
- 第4步.
打成胡萝卜泥
- 第5步.
将开水倒入胡萝卜泥里加盖捂10分钟
- 第6步.
滤出胡萝卜汁
- 第7步.
鸡蛋打好备用
- 第8步.
鸡蛋打散后倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀，加入盐、葱花，盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可
小贴士
蒸鸡蛋一定要在鸡蛋打散至均匀后再放盐，蒸蛋羹的时间视鸡蛋液的多少而定。蒸蛋羹时蛋液和水的比例我一般是２：１。盖保鲜膜蒸出来的鸡羹没有蜂窝眼，口感更细腻。如不怕麻烦，蛋液可以过滤一下。
滑滑的，嫩嫩的鸡蛋羹，颜色也粉粉的哦，肯定吸引小孩子的眼球的。
