蒜蓉夏威夷扇贝
蒜蓉夏威夷扇贝的做法说明
这过年离不开大鱼大肉大海鲜的，又炸又炒吃腻了，呵呵，今年我又祸祸个新产品出来，既没炸也没炒，保持了海鲜的原汁原味。
蒜蓉夏威夷扇贝的做法与步骤
- 第1步.
夏威夷扇贝用刷子刷净外壳备用
- 第2步.
将贝肉取出，去掉内脏（黑色的部分—），放到贝壳里
- 第3步.
大蒜捣成蒜泥
- 第4步.
锅内入油将蒜泥炒至金黄取出，加入适量盐、一小勺料酒、一勺生抽
- 第5步.
一小捆粉丝用开水浸泡至软
- 第6步.
将浸泡好的粉丝先放到贝壳上，然后将贝肉放到粉丝上，浇上调好的蒜泥料
- 第7步.
入锅内蒸8分钟即关火
- 第8步.
锅入少许油烧热
- 第9步.
取一些小勺油浇至蒸好的扇贝蒜泥上即可
小贴士
蒸扇贝时视扇贝大小决定蒸的时间，不易过长，蒸时间长了贝肉不嫩。粉丝不易放开水里太久，微软即可，后面还要蒸一下，烫的太软了没有筋道。放贝肉的贝壳最好带点弧度，这样蒸扇贝时的汁能全部保留下来，粉丝更好吃更鲜。
我和我妹都爱吃粉丝，所以粉丝放的多些，鲜呀。。。。。。。
