即食蚬子豆腐汤
即食蚬子豆腐汤的做法与步骤
- 1.
即食蚬子200克、豆腐一块、小葱两根、肉丁适量
- 2.
豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用
- 3.
取出蚬子去掉壳，用蚬子本身的汤汁洗一下蚬肉
- 4.
锅入油，爆香葱花后先炒肉丁
- 5.
出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油
- 6.
加水，加适量盐、一小勺鱼露至烧开
- 7.
加入去壳的蚬子，连蚬子汤汁一起
- 8.
再烧一次滚开后撒入葱花香菜末关火即可
- 9.
成品
小贴士
翻炒豆腐时一定要轻，不要翻碎了，豆腐一定要炒一会才能入油香和肉香味。蚬子千万不可用自来水洗，就本身的汤汁滤一下就行，基本没沙子。
来吧，喝一碗吧，鲜呀！
