茄汁白玉包
茄汁白玉包的做法与步骤
- 第1步.
娃娃菜、肉馅、酱油、料酒、姜、葱、十三香、盐、鸡精、白糖、韭菜叶少许
- 第2步.
肉馅里放酱油、料酒、葱花、姜末、十三香、盐、鸡精、白糖
- 第3步.
拌匀入味30分钟
- 第4步.
白菜取菜叶部分备用
- 第5步.
用开水将白菜叶片和韭菜叶烫软
- 第6步.
取出沥干水份备用
- 第7步.
取白菜叶一片
- 第8步.
放上调好味的肉馅
- 第9步.
包好后用韭菜叶系好，装盘后敷上保鲜膜入锅内蒸10-15分钟
- 第10步.
将蒸时下的多余的汤水倒入锅内
- 第11步.
倒入一勺番茄酱、少许白糖和醋浇开调成番茄汁
- 第12步.
淋到蒸好的白菜包上即可
小贴士
我用的是娃娃菜，菜叶片比较脆，爱碎，所以取白菜叶片时要小心弄，尽量保持菜片完整，太碎了包肉馅时爱漏。用白菜菜叶片也行。
