家常马面鲀鱼炖粉皮

家常马面鲀鱼炖粉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   马面鲀鱼一条，粉皮两块、葱姜蒜、花椒、大料、黄酒或料酒、酱油、糖

   
2. 第2步.

   将粉皮掰成大小适当的碎片

   
3. 第3步.

   用开水泡软备用

   
4. 第4步.

   在马面鲀鱼背部切成十字刀花后切成段，少许盐腌制半小时

   
5. 第5步.

   锅内入油，炸香花椒大料后加后适量汤汁，倒入两勺酱油、一勺料酒、一勺糖调匀

   
6. 第6步.

   放入马面鲀鱼段，烧开后加适量盐调味

   
7. 第7步.

   放入粉皮中火炖至粉皮熟，锅内仍有汤汁

   
8. 第8步.

   撒上葱花香菜关火即可

   
9. 第9步.

   成品