家庭版香辣蟹
家庭版香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
蟹一只、土豆一个、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、盐、葱、姜
- 第2步.
土豆切稍厚点的片、葱切断、姜切片
- 第3步.
飞蟹洗净壳后先入白酒成醉蟹，将盖扒开去除蟹鳃及胃，切适量块备用
- 第4步.
锅内入油，炸香花椒大料后取出扔掉
- 第5步.
放入土豆片来回煎炒一下
- 第6步.
翻炒煎至两面金黄
- 第7步.
将蟹块放入
- 第8步.
放入辣椒、葱段、姜片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀后和加量水，按个人口味加少许盐，小火
- 第9步.
收汁即可
小贴士
配菜可随意，也可不放。榕宝儿爱吃土豆，我就尝试一下，她说是相当的成功。花椒及辣椒按个人口味可以多放些，会更麻更辣。
