浓汤大骨炖酸菜
浓汤大骨炖酸菜的做法与步骤
- 第1步.
酸菜一棵、大棒骨两块
- 第2步.
大棒骨洗净，锅内烧开水将大棒骨放入后热水焯一下取出洗净备用
- 第3步.
锅内重瓣入净水，将洗好的大棒骨放入锅内
- 第4步.
所有调料（陈皮、白芷、花椒、大料、葱、姜、料酒等
- 第5步.
将所有调料除料酒后都放到调味盒子里放入锅内
- 第6步.
烧开后要及时清里浮沫至清汤
- 第7步.
汤清后加入葱段、姜片、料酒2勺小火炖1个半小时
- 第8步.
炖至汤清和骨肉松散
- 第9步.
将熬好的棒骨汤倒入锅内
- 第10步.
酸菜切丝
- 第11步.
将酸菜丝放入浓骨汤锅内大火烧开后转小火炖30分钟，然后按个人口味加盐鸡精等调味料
- 第12步.
成品
