红运葱姜蟹
红运葱姜蟹的做法与步骤
- 第1步.
大螃蟹半只
- 第2步.
连壳剁成适当大小的段
- 第3步.
姜一块、蒜两瓣拍散、葱切成丝、花椒大粒备用
- 第4步.
小半碗清水、一勺酱油、半勺糖、一勺黄酒、蚝油半勺、香醋半勺调成汁备用
- 第5步.
锅内入油，炸香花椒大粒后放入拍散的姜块和蒜瓣炒香出味
- 第6步.
放入葱段继续翻炒至出香味
- 第7步.
放入螃蟹煎炒
- 第8步.
倒入调好的汁加盖转小火稍焖10分钟左右
- 第9步.
少许淀粉勾芡淋于锅内翻炒均匀收汁关火即可
小贴士
加盖焖时要转小火慢慢入味，大火会将汤汁烧干而螃蟹还没入味。
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