芝士培根焗面
芝士培根焗面的食材和调料
| 意大利面（管面、螺旋面、弯管面，车轮面都可以） | |
| 切达芝士 | 3片 |
| 马苏里拉芝士 | 150g+50g |
| 培根 | 3条 |
| 白酱 | |
| 黑胡椒 | |
| 法香碎 | |
| 西兰花 | 适量 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 淡奶油 | 60ml |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 50ml |
| 高汤 | 100ml |
| 盐 | 适量 |
芝士培根焗面的做法与步骤
- 第1步.
先准备一锅开水，把西兰花过水，捞出一旁备用
- 第2步.
在前面的水里倒入小勺橄榄油和适量的盐（约水量的1%），煮开后倒入意面，约煮5分钟
- 第3步.
时间到后捞起，拿少许橄榄油拌下
- 第4步.
把培根在平底锅内略微煎一会，其中一片需要煎的时间长点，培根片有脆的感觉即可，放一旁备用
- 第5步.
150g马苏刨丝（现在有现成的马苏丝售的），时间长的那片培根切成和马萨差不多大的碎粒，西兰花剁碎，混合待用
- 第6步.
2片略煎的培根切小片，待用
- 第7步.
平底锅放入黄油融化，倒入一勺面粉，炒至有香味
- 第8步.
开小火，在7内倒入分次的高汤拌匀，需要一点点的加入，要不油面酱容易有结块
- 第9步.
在面酱内倒入牛奶和淡奶油，拌匀，加入适量的盐，煮开成为白酱
- 第10步.
在白酱呢加入切达芝士和马苏，融化，关火
- 第11步.
在芝士酱内倒入意面和培根拌匀，倒入耐高温容器
- 第12步.
在表面撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入预热175度烤箱烤10-15分钟
