家常牛尾

家常牛尾的做法与步骤

1. 1.

   牛尾洗净斩件，放水中焯去血污

2. 2.

   加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出

3. 3.

   锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香

4. 4.

   将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾煨至酥烂

5. 5.

   再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可