箱子豆腐

箱子豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体

   
2. 第2步.

   放热油中炸成金黄色

   
3. 第3步.

   配料切成粒

   
4. 第4步.

   豆腐制成箱子形状

   
5. 第5步.

   配料粒加制箱子时去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料

   
6. 第6步.

   制好的八宝馅装箱

   
7. 第7步.

   上笼用大火蒸10分钟，浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可