清炖狮子头

清炖狮子头的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡

   
2. 第2步.

   切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥

   
3. 第3步.

   砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅

   
4. 第4步.

   加少许盐、料酒，用小火炖1个小时

   
5. 第5步.

   加青菜心、鸡精调好口味