山药洗净去皮，制成山药茸；火腿切末；鸡蛋取蛋清
山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味；蛋清制成蛋泡糊
将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀
用勺子舀小团放温油中炸成微黄色
紫薯山药球蓝莓酸奶山药球浇汁山药球（咸味）山药球火腿山药卷+菜花炒肉+西红柿炒鸡蛋+玉米粥+小包子【火腿山药炖排骨】【火腿山药薏仁大骨煲】火腿山药毛豆（青豆）排骨汤火腿山羊芝士卷
