天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片
天鹅蛋放沸水中焯水
葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘
天鹅泡芙天鹅泡芙尖椒天鹅蛋天鹅泡芙元宵节的天鹅们black velvet 黑天鹅绒红色天鹅绒杯子蛋糕沿海叫法：天鹅蛋饺子/馄饨（此天鹅蛋为贝类，学名：紫石房蛤）葱油天鹅蛋——有一种海鲜叫天鹅蛋（紫石房蛤）
