鲜虾冬瓜卷

鲜虾冬瓜卷的做法与步骤

1. 1.

   将鱼肉剁成茸，鲜虾去壳切成条，和肥肉馅放在一起，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀

2. 2.

   冬瓜片成薄片

3. 3.

   冬瓜片拍一层淀粉，放上鲜虾馅，卷成冬瓜卷

4. 4.

   放笼屉蒸8分钟装盘

5. 5.

   锅内放高汤、盐、味精，汤沸，用水淀粉勾芡，浇在冬瓜卷上即可