干炸里脊

干炸里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

   
2. 第2步.

   鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

   
3. 第3步.

   里脊块挂糊

   
4. 第4步.

   用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

   
5. 第5步.

   沾椒盐使用