连汤肉片
连汤肉片的做法说明
连汤肉片就是洛阳水席里的一道经典菜肴，颇具豫西风味。
关于配料，有人说做连汤肉片一定要用青豆、木耳、黄花菜和时令蔬菜搭配才算正宗，我个人认为你完全可以在不影响口味的情况下，根据自己的喜好自由搭配，没必要墨守成规，呵呵
连汤肉片的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片
- 第2步.
肉片用温油滑油
- 第3步.
豆角炒至断生
- 第4步.
加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
- 第5步.
将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡
- 第6步.
淋香油，ok
