鸡茸青豆

鸡茸青豆的做法与步骤

1. 第1步.

   青豆加盐、葱、姜，煮熟

   
2. 第2步.

   鸡脯肉剁成茸

   
3. 第3步.

   鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆

   
4. 第4步.

   蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   将鸡茸放入蛋清中，拌匀

   
6. 第6步.

   火腿切粒

   
7. 第7步.

   锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒