白斩肉

白斩肉的做法与步骤

1. 1.

   桔皮放进开水锅里煮三分钟去涩味

2. 2.

   五花肉洗净，凉水入锅，加三茶匙花椒、少量盐和味精、两个桔皮、葱、姜，煮熟

3. 3.

   五花肉晾凉切片，装盘

4. 4.

   蒜泥、酱油、少量醋和鸡精，制成蘸汁