粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法与步骤
- 第1步.
大米炒黄
- 第2步.
用搅拌机磨成稍粗点的粉
- 第3步.
葱切成葱花，豆豉剁碎、姜捣烂，加少许水泡上，牛肉洗净，切成长4厘米，宽2.5厘米的薄片，加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀
- 第4步.
加入大米粉，拌匀
- 第5步.
蒸锅水开后，将拌匀的牛肉，连盘上蒸锅，蒸至牛肉软烂
- 第6步.
取出，翻扣在盘中，撒上葱花，另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜，即可上桌
小贴士
如果是珍珠米，就不用加糯米了，因为它本身具有一定的黏性！
想试一试的筒子们尽量自己炒米粉吧，味道很不错的说。个人觉得比超市里买的米粉好吃。
