XO酱爆猪耳朵

XO酱爆猪耳朵的做法与步骤

1. 第1步.

   所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝

   
2. 第2步.

   起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片

   
3. 第3步.

   倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀

   
4. 第4步.

   烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡

   
5. 第5步.

   撒香菜，出锅