菠菜胡萝卜玉米麦芬

菠菜胡萝卜玉米麦芬

菠菜胡萝卜玉米麦芬的食材和调料

菠菜泥	120克
低筋粉	200克
胡萝卜丝	50克
甜玉米粒	100克
鸡蛋	2个
砂糖	60克
橄榄油	2大勺
泡打粉	1/2大勺
小苏打	1/4小勺

菠菜胡萝卜玉米麦芬的做法与步骤

1.
鸡蛋和砂糖打发至双倍，然后加入菠菜泥和橄榄油拌匀
2.
面粉，淀粉，泡打粉和小苏打混合加入到湿性材料中，然后加入胡萝卜丝和玉米粒拌匀

小贴士

菠菜最好焯水后再用搅拌机打成泥。因为从健康角度来说，菠菜中含鞣酸，影响钙的吸收。另外，从口感上来讲，焯水能去除菠菜的青涩味。会让成品口感更好。

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