泡椒盆盆虾

泡椒盆盆虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净去泥肠，豆芽洗净

2. 2.

   坐锅烧开水，放适量盐，将豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中

3. 3.

   起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将豆瓣酱放入，炒香

4. 4.

   加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精（有高汤最好了）

5. 5.

   大火烧开后，加入虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味

6. 6.

   加鸡精及五香粉出锅，倒入装豆芽的盆中，撒上香葱段即可