红酒牛排

红酒牛排的做法与步骤

1. 1.

   牛排洗净切，倒入调味料（1）拌匀，腌20分钟

2. 2.

   平底锅烧热，先入一大匙奶油和2大匙色拉油，再放入牛小排，两面略煎，微黄时盛出

3. 3.

   洋葱切丝以余油炒香，将牛小排回锅，倒入调味料（2）（盐除外）烧开，改小火烧入味

4. 4.

   胡萝卜去皮，切成象眼形，甜豆撕去老筋

5. 5.

   将胡萝卜及甜豆分别焯水，再入油锅稍炒，加盐调味，盛出后排入盘中

6. 6.

   待作法3的汤汁稍干时，先捡出洋葱片，再将牛排盛入盘内，淋上汤汁即成