香葱肉松卷

香葱肉松卷的做法与步骤

1. 1.

   将高粉200克、低粉50克、干酵母3克、糖20克、盐2.5克、蛋25克、奶粉5克、水130克放入盆中，揉至面团出筋

2. 2.

   加入黄油，连摔带揉至扩展状态

3. 3.

   将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

4. 4.

   基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟

5. 5.

   面团擀成和烤盘差不多大小的片

6. 6.

   放入烤盘中，略整形，用叉子叉小洞，入微波炉最后发酵三十分钟

7. 7.

   发酵结束后，表面刷蛋液，撒白芝麻，再撒葱花

8. 8.

   入预热180度的烤箱中层，15分钟

9. 9.

   放凉后，垫烘焙纸，正面朝下，在背面抹沙拉酱，撒肉松，卷起

10. 10.

    用烘焙纸包好，固定10分钟

11. 11.

    拆开烘焙纸，切段

12. 12.

    切口抹沙拉酱，沾肉松