鲍鱼炖柴鸡

鲍鱼炖柴鸡的做法与步骤

1. 1.

   在用刷子刷净鲍鱼壳，将鲍鱼肉整粒挖出，去除内脏，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净

2. 2.

   柴鸡洗净斩块放入砂锅，并加入鲍鱼及鲍鱼壳、葱、姜，加足量水，没过食材

3. 3.

   边烧边撇浮沫，大火烧开后转小火炖一个半小时

4. 4.

   加少量盐调味即可