腊肉萝卜丝酥饼
腊肉萝卜丝酥饼的做法与步骤
- 第1步.
将油皮材料和油酥材料分别合成团
- 第2步.
将腊肉放入锅内，加水煮熟
- 第3步.
将萝卜反去皮洗净擦成丝，加入盐，稍腌，挤去水份，小香葱洗净切细段，腊肉切细粒，加入萝卜丝和葱花，鸡精，拌匀成馅
- 第4步.
将水油面用手按成薄饼，包入油酥面，用擀面杖擀成长长方形的薄皮，从靠近自己的一端向外卷成圆形长条
- 第5步.
切成约25只剂子，再擀成圆形皮子，包入馅料收口，光面向上，用手掌轻按成饼坯
- 第6步.
将饼坯表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实，放入刷过油的烤盘内，烤箱180度预热后，放入烤盘，180度，20分钟即成
