排骨乱炖

排骨乱炖的做法与步骤

1. 第1步.

   肋腓洗净，凉水下锅，加葱姜，开盖烧开，煮两分钟左右，捞出洗净沥干水份待用

   
2. 第2步.

   土豆去皮切块，老玉米切2～3厘米的段，四季豆摘洗干净

   
3. 第3步.

   起油锅，爆香葱姜和大料，随后放入大酱炒出香味

   
4. 第4步.

   将排骨和玉米倒入锅内

   
5. 第5步.

   再加少量老抽，炒至均匀上色后，随后加入适量的水（没过排骨）

   
6. 第6步.

   大火烧开后转小火炖煮约三十分钟，加入土豆和四季豆，继续中小火炖煮二十分钟

   
7. 第7步.

   加少量蚝油，炒匀后，大火收汁，加少量盐和鸡精调味即可