燕麦蛋糕

燕麦蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将燕麦片75克、温水150毫升浸泡30分钟，备用

2. 2.

   将红糖150克、色拉油150毫升、鲜奶油75毫升、盐2克搅拌均匀

3. 3.

   加入1搅拌均匀

4. 4.

   筛入低筋面粉300克、泡打粉4克搅拌均匀，备用

5. 5.

   将蛋白187克、细砂糖90克打至硬性发泡

6. 6.

   挖1/3泡白泡沫到面糊中，轻轻拌匀，再将整盆面糊倒回剩余的蛋白盆中，搅拌均匀

7. 7.

   将面糊倒入垫烤纸的烤盘中抹平，放入预热170的烤箱中烤20分钟

8. 8.

   将蛋白150克、吉士粉24克、玉米淀粉30克打至硬性发泡

9. 9.

   蛋糕出炉后，倒上面糊再入烤箱烤至着色即可